feiner Veuve Clicquot Schaumwein aus der Champagne

Veuve Clicquot Schampus heißt “Qualität vor Quantität”. Vor eine größere Anzahl als 220 Jahren wurde das Champagnerhaus Veuve Clicquot Ponsardin gegründet und kann auf eine lange ereignisreiche Historie zurückschauen. Im Herbst des Lebens von 27 Jahren übernahm die Witwe, Nicole Clicquot Ponsardin, die Stab des Hauses und wurde so eine der ersten Unternehmerinnen der Platz.

Die Champagner des Hauses Veuve Clicquot sind das wertvolle Vermächtnis der Witwe Clicquot. Ihre Axiom “Qualität vor Quantität” hat weltweite Akzeptanz passieren. Die Weinberge, die sich in den besten Lagen ergehen, ausstrecken sich unter Zuhilfenahme von eine Horizont von 286 100 mal 100 Meter.

Sie wurden bald jedweder bis heute von Madame Clicquot unsachlich gekauft. Zumindest 30-36 Monate reift der Prickelbrause für zusammenführen Non-Vintage in der Buddel in den ältesten Ablagerung der Champagne. Veuve Clicquot Champagner heißt “Qualität vor Quantität”. Vor mehr als 220 Jahren wurde das Champagnerhaus Veuve Clicquot Ponsardin gegründet und kann auf eine lange ereignisreiche Geschichte zurückblicken. Im Alter von 27 Jahren übernahm die Witwe, Nicole Clicquot Ponsardin, die Geschäftsführung des Hauses und wurde so eine der ersten Unternehmerinnen der Region.

Die Champagner des Hauses Veuve Clicquot sind das wertvolle Erbe der Witwe Clicquot. Ihre Maxime “Qualität vor Quantität” hat weltweite Akzeptanz erfahren. Die Weinberge, die sich in den besten Lagen befinden, erstrecken sich über eine Fläche von 286 Hektar.

Sie wurden fast alle noch von Madame Clicquot persönlich erworben. Mindestens 30-36 Monate reift der Champagner für einen Non-Vintage in der Flasche in den ältesten Kellern der Champagne. Veuve Clicquot zeichnet sich durch seine ausgezeichnete Struktur aus und besticht durch Eleganz und Finesse und ein ausgewogenes, raffiniertes Bouquet. Veuve Clicquot Champagner zeichnet sich unter Einsatz von seine ausgezeichnete Gerüst aus und besticht hinsichtlich Eleganz und Raffinesse und ein ausgewogenes, raffiniertes Bouquet.

Wir planen bereits fleißig am ersten Veuve Clicquot Dinner in Dresden. Nachdem wir bereits im Restaurant Elements den ersten Dom Perignon Dinner veranstaltet hatten, solls nun in Orange weitergehen.

Oktober 18, 2011 | Kategorie Wein | Kommentieren  

amerikanischer Whisky

Whisky oder Whiskey – ist das nicht das gleiche?

Der Whiskey stammt zu Anfang aus den Vereinigten Staaten und Irland, der Whisky sind Whiskeys aus allen anderen Ländern, in denen sie hergestellt werden. Aus dem Schottischem oder Irischem hergeleitet heißt Whisky Lebenswasser übersetzt. Mit dem sprachlichem Entstehen kann man zusammenfallend den historischen Quelle des Whisky generalisieren. Er liegt in Irland oder Schottland, ganz genau können sich die Geschichtswissenschaftler nicht bestimmen und die Einheimischen der beiden Länder möchten selbstredend den Status als Whiskyentdecker nicht abgeben. Denn in beiden Ländern ist der Scotch – oder Irish Whiskey ein traditionelles landestypisches Volksgetränk. Der Whisky wird aus Korn hergestellt. Durch die alkoholische Gärung und spätere Destillation entstandenen Produkt, der Whisky, wird in Fässern gelagert und reift dort bis zur Abfüllung. Schon im 5. Jahrhundert begannen christliche Mönche mit der Dynamik von technischen Geräten, die der Whiskyherstellung dienen sollten. Das Entprodukt hatte jedoch mit Whisky nicht viel gemein, aber hat man eine Aquavit ähnliche Alkoholisches Getränk entwickelt. 1494 wurde der Whisky erstmals überprüfbar urkundlich festgehalten. Da für jegliche alkoholische Getränke schon damals ungehobelt hohe Steuern bezahlt werden mussten, hat man gerade mit Whisky illegal gehandelt. Die damaligen Migrant und Siedler haben den Whisky mit nach Amerika geschmuggelt. Da man real den Whisky aus Gerste gewinnt, dieser jedoch in Amerika nicht gut wächst und meist rudimentär, hat man sich für mit Roggen und Weizen ausgeholfen und damit den Whisky gebrannt. Die ersten erwähnenswerten amerikanischen Brennereien befanden sich in Virginia, Pennsylvania und Maryland. Noch heute sind diese traditionellen Whiskybrennereien existent und schaffen guten und geschmackvollen Whisky. Die erst im 18. Säkulum (lat.) aufkeimenden reinen Whiskybrennereien lassen den Whisky in Holzfässern, meist Eiche oder Buche, reifen und lagern, damit sich der charakterliche Urgeschmack des Whiskys mit dem rauchigem und tonisieren Holzaroma der Fässer anstöpseln und ein sehr viel wertvollerer Whisky entsteht. Durch die spätere Industrialisierung hatte man die Besten entwicklungsmöglichkeiten sehr große Mengen mit einem kleinen Einsatz von Kraft und Geld in relativ kurzer Zeit zu schaffen. Somit konnte man den Whiskyversand einsteigen und ganz Europa zum Exempel durch verschiffen mit Whisky besorgen. Die gütemäßig und geschmacklich besten Whiskys sind die sogenannten Single – Malt – Whisky. In der Tiefe versteht der Kenner einen sehr hochwertigen und besonderen Whisky, der in der Regel aus einer einzigen Brennerei stammt. Dort wird dieser für eine selten lange Zeit in den Fässern gelagert und hat so die Anlage beim Reifen sein volles Aroma zu entfalten. Dieses Aroma ist sehr kräftig, rauchig und gesamt original und rein. Auch beim Sky-Service der Lufthansa weiß man, daß das Basisgetreide ist bei einem Single – Malt – Whisky, wie der Name schon sagt aus gemälzter Gerste, also aus Malz. Der Whisky zeichnet sich durch das bei der Schaffung verwandte Brauwasser aus, dabei handelt es sich alleinig um Wasser aus der näheren Gebiet der Destille. Dies ist sehr wichtig für das spätere Grundaroma des Whiskys. Das Getreide muss bestimmt auch aus der Umkreis geerntet werden. Die weiteren Veredelungsprozesse vorfallen exklusiv in der Schnapsbrennerei, so ist eine gewisse Fassung und Beschaffenheit garantiert. Diese gesamten Sonderbehandlungen und Lagerungszeiten haben erwartungsgemäß einen hohen Preis. Der Single – Malt – Whisky ist zu Recht einer der teuersten Whiskys auf der Welt.

September 19, 2011 | Kategorie Wein | 1 Kommentar 

Weine vom Weingut Wittmann

Deutschland - Rheinhessen / Weingut Wittmann

Das Weingut Wittmann

Eine lange Weinbautradition sagt eigentlich nichts über die Qualität der Weine eines Weingutes aus. Vielleicht zeigt sie aber die Verbundenheit mit dem Fleckchen Erde an, das man bewirtschaftet. Urkundlich erwähnt ist Weinbau in unserer Familie seit 1663. Wir bewirtschaften unsere Weinberge seit 1990 kontrolliert ökologisch. So bleibt der Boden auch für die nächsten Generation gesund. Seit 2004 wird im Weingut biodynamisch gearbeitet.

Die Kellergebäude
Sie bilden den ältesten Teil unseres Weingutes. Seit mehr als 150 Jahren reifen hier unsere Jungweine bis zur Abfüllung. Manche Technik wurde mit den Jahren verfeinert, aber immer noch hat sich das alte Rezept bewährt, dass “Wein um so besser wird, je mehr man ihn in Ruhe lässt”. Auch das bedeutet für uns Tradition. So maches alte Holzfass übertrifft seine jungen Geschwister. Und auf vermeintlich “zukunftbringende” Technologien wie Mostkonzentration oder Aromahefen verzichten wir gerne für terroirtypische Weine, bei denen man ihre Herkunft herausschmeckt.

Wein verbindet Generationen
Zwei Generationen betreiben das Weingut Hand in Hand. So können insbesondere bei den Weissweinen Erfahrungen weitergegeben werden aber auch Innovationen dazukommen.

September 27, 2009 | Kategorie Wein | Kommentieren